🍽️
肉じゃが
★★★★★牛こま＋エリンギで旨みを重ねた、出汁がしっかり効いた肉じゃが。牛こまが硬くならない下味と火加減が肝
🗓 2026-09-11
🔧 v3
🍽️
和風だしの酢豚
★★★★★ケチャップを使わず出汁・米酢・みりんで組み立てた甘酢あん。豚モモは二度揚げ、野菜は素揚げで、あんは最後に絡めてサクサクのまま食べる
🗓 2026-09-08
🌶️
万願寺とうがらしの焼き浸し
★★★★★出汁から作る本式の焼き浸し。当日より翌日がうまい常備菜
🗓 2026-08-29
🔧 v2
🍲
神座風鍋
★★★★★神座風ラーメンのスープを鍋の割り下に転用。白菜の甘みと甘めの醤油スープを鍋で楽しみ、締めは中華麺
🗓 2026-08-23
🍽️
からあげ
★★★★★にんにく醤油＆にんにくごま油で下味に深みを。大ぶりカットでジューシー
🗓 2026-07-25
🍚
とうもろこしバター炊き込みご飯
★★★★★土鍋で芯ごと炊いてとうもろこしの甘みを最大限に。ベーコンの旨味とおこげ、仕上げのバター醤油が香る
🗓 2026-06-28
🔧 v6
🍚
キノコリゾット
★★★★★4種キノコの旨みを生かしたクリーミーリゾット
🗓 2026-06-01
🍝
和風カルボナーラ
★★★★★山椒オイルと舞茸の旨味、島とうがらし醤油のキレで仕上げた和風カルボナーラ。海苔と大葉の香りがアクセント。
🗓 2026-05-30
🔧 v2
🍚
和風チャーハン
★★★★★昆布だし飯と山椒オイルで上品な和の風味
🗓 2026-05-30
🐟
新玉ねぎのソテーと鯛のポワレ
★★★★★春の新玉ねぎの甘みと鯛の旨みを合わせたフレンチ風一皿
🗓 2026-05-09
🥗
オクラのおひたし
★★★★★シンプルなおひたし
🗓 2026-04-26
🍚
オリーブとしゃけの炊き込みご飯
★★★★★お出汁+柚子胡椒の味変が良い
🗓 2026-04-26
🔧 v2
🌱
焼きたけのことスナップエンドウのバター醤油
★★★★★香ばしい焼きたけのこと甘いスナップエンドウを、バター醤油でシンプルに
🗓 2026-04-17
🍲
新玉ねぎとたけのこの出汁煮
★★★★★春の食材で作るやさしい出汁煮
🗓 2026-04-17
🍗
ささみ大葉チーズ照り焼き
★★★★★ささみを叩いて巻くスタイルの照り焼き。断面がきれいで見栄えも◎
🗓 2026-03-28
🍲
すきやき
★★★★★昆布だしベースの下地で和牛をしゃぶしゃぶスタイルで楽しむすきやき
🗓 2026-03-15
🍝
カルボナーラ
★★★★★フライパンひとつで完結するワンパンカルボナーラ。水分量がソースの仕上がりの鍵。
🗓 2026-03-09
🍜
神座風ラーメン
★★★★★白菜たっぷりの甘めの醤油スープが特徴
🗓 2026-03-09
🍜
さいかラーメン風つけめん
★★★★★にんにくと豚バラの油をベースにした濃厚つけ汁
🗓 2026-03-08
🍳
だし巻き卵
★★★★★醤油は控えめに。後からでも足せる
🗓 2026-03-08