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さいかラーメン風つけめん
💬 にんにくと豚バラの油をベースにした濃厚つけ汁
🧺 材料1人分
- にんにく3片
- 豚バラ肉3切れ
- 白菜適量(適当にカット)
- 日本酒多め
- 水適量
- 醤油適量
- しまとう醤油適量
- オイスターソース適量
- 豆板醤適量
- コチュジャン適量
- 鶏がらスープの素適量
- セブンイレブンの太麺1玉
👩🍳 手順
- にんにく3片を油で炒めて香りを移す
- 豚バラ3切れを油で炒めて脂を出す
- にんにくと豚バラを取り出す
- 残った油で適当に切った白菜を炒める
- 日本酒を多めに入れ、水も加えて煮込む
- 醤油、しまとう醤油、オイスターソース、豆板醤、コチュジャン、鶏がらスープの素を加える
- 約15分煮込む(取り出したにんにく・豚バラも戻す)
- セブンイレブンの太麺を9分茹でる
- 冷水で締めて完成
💡 コツ・ポイント
- にんにくと豚バラの油が旨味のベースになるので、しっかり炒めて香りと脂を出す
- 日本酒は多めに入れることでコクが出る
📖 変更履歴 1件
v1 (2026-03-08)
- 初回作成
- 評価: 未評価
- 気づき: 初回記録