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すきやき
💬 昆布だしベースの下地で和牛をしゃぶしゃぶスタイルで楽しむすきやき
🧺 材料2〜3人分
- 昆布だし1L
- 日本酒適量
- 砂糖適量
- 濃口醤油適量
- 牛脂適量
- 和牛（薄切り）適量
- 玉ねぎ1個
- ネギ1〜2本
- しいたけ4〜6枚
- 白菜1/4株
- こんにゃく1枚
- 卵人数分
👩🍳 手順
- 昆布だし1Lをとる
- 昆布だしに日本酒、砂糖、濃口醤油を加えて下地を整える
- 牛脂で玉ねぎ、ネギをしっかり焼く
- しいたけ、白菜、こんにゃくを加える
- 下地を注いで煮込む
- 和牛はしゃぶしゃぶして、といた卵につけて食べる
💡 コツ・ポイント
- 玉ねぎとネギは牛脂でしっかり焼き目をつけて香ばしさを出す
- 和牛は煮込まず、しゃぶしゃぶスタイルで火を通しすぎない
📖 変更履歴 1件
v1 (2026-03-15)
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