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カルボナーラ
💬 フライパンひとつで完結するワンパンカルボナーラ。水分量がソースの仕上がりの鍵。
🧺 材料2人分
- スパゲティ2人分
- ベーコン適量
- 卵2個
- 粉チーズ適量
- にんにくチューブ適量（にんにくがあれば生にんにくでも可）
- 塩適量
- 黒胡椒適量
- 水パスタが茹でられる量
- マッシュルームお好みで
👩🍳 手順
- フライパンでベーコンを炒める（マッシュルームを入れる場合はここで一緒に炒める）
- そのまま水を入れて沸騰させる
- 沸騰したらスパゲティを入れて茹でる
- にんにくチューブ・塩を加える
- パスタがいい感じに茹で上がったら火を消す
- 卵2個・粉チーズ・水を混ぜたものをフライパンに投入してよく混ぜる
- 余熱で程よく火が通ったら黒胡椒をかけて完成
💡 コツ・ポイント
- 卵液を入れるときは必ず火を消すこと（余熱で仕上げる）
- ソースがガサガサにならないよう、ある程度水分を残しておくのが重要
- マッシュルームを炒めて入れても美味しい
📖 変更履歴 1件
v1 (2026-03-09)
- 初回記録
- ワンパン方式で作成
- 気づき: 水分が少ないとソースがガサガサになるので、茹で汁の水分量に注意