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オリーブとしゃけの炊き込みご飯
💬 お出汁+柚子胡椒の味変が良い
🧺 材料1合分
- お米1合
- 出汁1合分（同量）※少し余らせておく
- しゃけ2切れ
- オリーブ適量
- 薄口醤油少々
- 塩少々
👩🍳 手順
- しゃけを皮目からしっかり焼く
- お米・出汁・薄口醤油・塩・オリーブ・焼いたしゃけを合わせる
- 強火で沸騰するまで加熱
- 沸騰したら弱火にして10分炊く
- 最後に少しだけ強火にして底に焦げを作る
- 蒸らして完成
💡 コツ・ポイント
- しゃけは皮目からしっかり焼くのが大事
- 出汁は全量入れず少し余らせておく
- 余らせた出汁に柚子胡椒を溶いて、味変として一緒に食べると美味しい
🌱 バリエーション
- 舞茸入り: しゃけを焼いた後、同じフライパンで舞茸（適量）をソテーして一緒に炊き込む。香ばしさが増して旨味が深まる。
📖 変更履歴 2件
v2 (2026-04-26)
- 舞茸入りバリエーションを追記
v1 (2026-03-08)
- 初回記録