焼きたけのことスナップエンドウのバター醤油

👩‍🍳 手順

1. たけのこは食べやすい大きさに切る（穂先はくし切り、根元は1cm厚のいちょう切り）。水気をしっかり拭く。
2. スナップエンドウは筋を取り、さっと塩茹で（30秒）または生のままでもOK。
3. フライパンにサラダ油を熱し、たけのこを並べて動かさずに焼き、両面にしっかり焼き色をつける（中火で片面2〜3分）。
4. スナップエンドウを加えて炒め合わせ、酒・みりんを回し入れる。
5. 醤油を鍋肌から加えて香ばしさを出し、火を止めてバターを絡める。
6. 塩・黒こしょうで味を調え、器に盛ってお好みで鰹節を散らす。